كباب كفتة بصوص الزبادى

كباب كفتة هى أكلة شهيرة فى دول الشرق الأوسط يمكن تقديمها فى ساندويتشات أو مع أرز و يستغرق تحضيرها 23 دقيقة فقط, 15 دقيقة للتحضير و 8 دقائق للطهى. المقادير التالية تكفى أربع أشخاص.

المقادير للكفتة

هذه الوصفة من فئة الوصفات أكثر من 50 سعرة حرارية

• نصف كيلو من لحم الضأن المفروم
• ربع كيلو من لحم الكتف أو الرقبة المفروم
• بصلة مبشورة
• 3/4 كوب بقدونس مفروم
• ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الشطة
• 1 و نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود

المقادير للصوص

• كوب من الزبادى
• نصف خيارة مقطعة
• نصف كوب من النعناع المفروم
• 2 ثوم مفروم
• خبز عربى

طريقة التحضير

1. يتم مزج الزبادى و الخيار و النعناع و الملح و الثوم لعمل الصوص فى وعاء و يبقى مبردا حتى تحضير الكباب
2. يتم خلط مقادير الكباب فى وعاء غويط بالأيدى مع الضغط بقوة و العصر باستخدام الأصابع لخلط كل المكونات و اللحم معا
3. يتم تشكيل اللحم على هيئة أصابع كفتة
4. ينم نحضير الشواية
5. يتم شوى اللحم لمدة 6 إلى 8 دقائق مع التقليب
6. يتم تقديم كفتة الكباب مع العيش و صوص الزبادى